さとけん日和

今日の夕食は、先日買った料理の本に載っていた

シーフードパエリアを作りました

このレシピ、全然本格的ではなく、「家で簡単にパエリアを！」

ということで掲載されてましたから…

　


　材料　（４人分）：　米 200g 　シーフードミックス 300g 　 玉ねぎ 中１個　　
　　　　　　　　　　　　 ピーマン（赤、緑） 各１個 　ニンニク ２かけ 　トマト（完熟）１個　
　　　　　　　　　　　　グリーンピース 45g　 水 2 1/2カップ　パプリカ 4g　 塩 小さじ 1/2　
　　　　　　　　　　　　 胡椒、オリーブオイル 適量

　作り方：　１　トマトは湯むきして、細かく切ります。湯むきに使ったお湯は残しておく

　　　　　　　２　湯を再び沸騰させ、シーフードミックスを入れ、３０秒ほど茹でたらざるに上げます　
　　　　　　　　　湯はそのままとっておきます

　　　　　　　３　玉ねぎは粗みじん切りにし、ピーマンはヘタを取り半分は粗みじん切りに、
　　　　　　　　　残りの半分は飾り用に縦長に切ります。
　　　　　　　　　にんにくは薄皮がついたまま包丁の背でつぶします。

　　　　　　　４　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて炒めます。
　　　　　　　　　にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れて中火で５分程炒めます。

　　　　　　　５　４に粗みじん切りにしたピーマンとグリーンピースの半量を入れじっくりと炒めます。

　　　　　　　６　途中、塩（分量外）をひとつまみ入れ、玉ねぎのまわりが少し焦げてきたら
　　　　　　　　　トマトを入れます。

　　　　　　　７　煮詰まってきたら、パプリカと、２のシーフードミックスを入れます。
　　　　　　　　　飾り用にエビは少し残しておきます。

　　　　　　　８　７に米をとがずにそのまま入れて混ぜ、２の茹で汁を５００ｃｃ入れ、
　　　　　　　　　沸騰するまで強火で熱します。

　　　　　　　９　沸騰したら、さらに米に火が通るように煮込みます。

　　　　　　１０　塩、胡椒で味をととのえ、飾り用に残しておいたエビ、グリーンピース、
　　　　　　　　　軽く炒めたピーマンをのせ、フタをして弱火で５分程蒸らします。


　フライパンで出来る簡単レシピです！

　味は本格的なパエリアに比べると、少し物足りない気もしますが・・・
　
　こんなにお手軽に出来るならまぁ良しとしましょう♪

　なかなか美味しかったですよ